Romanul Venea din timpul diez, de Bogdan Suceava, in turneu

In perioada 25 mai-14 iunie, scriitorul Bogdan Suceava se va afla in tara pentru turneul de lansari a romanului Venea din timpul diez (editia a II-a), aparut la Editura Polirom in colectia „Fiction LTD”.

In acest interval, Bogdan Suceava va fi prezent in opt orase importante, unde vor avea loc lansari de carte si intilniri cu studentii.

















Romanul Venea din timpul diez (ed. I, Polirom, 2004; editia a II-a, Polirom, 2010) a fost tradus in maghiara la Noran Kiadó, in bulgara la Paradox Publishing Group si este in curs de publicare in limba engleza la Northwestern University Press.

„Ambitios si exotic, romanul lui Bogdan Suceava cucereste prin verva spectaculara si prin umorul de situatii, prin precizia ironic-estetizanta a stilului, prin volutele abracadabrante ale imaginatiei si prin intelectualitatea reflectiei asupra «smintelilor» misticoide ale societatii romanesti de tranzitie. Venea din timpul diez este una dintre piesele grele ale noului val de prozatori.” (Paul Cernat)

Bogdan Suceava (n. 1969) este associate professor la California State University, Fullerton, SUA. Dintre volumele publicate: Imperiul generalilor tirzii si alte istorii (2002); Bunicul s-a intors la franceza, istorii (2003); Miruna, o poveste (2007); Vincent nemuritorul (2008).

Puteti vedea mai jos programul turneului de lansari Venea din timpul diez:

CLUJ
I. Intilnire cu studentii de la Litere, Universitatea Babes-Bolyai
Discutie despre romanul Venea din timpul diez (Polirom, 2010)
Marti, 25 mai, ora 14.00, Sala Blaga
Participa, alaturi de autor: Peter Demeny, Andrei Simut Moderator: Sanda Cordos

II. Lansare de carte
Marti, 25 mai, ora 18.00, Libraria Book Corner (Str. Iuliu Maniu nr. 43)
Prezinta, alaturi de autor: Sanda Cordos, Mihaela Ursa, Peter Demeny, Andrei Simut

ORADEA
I. Lansare de carte la Libraria Gutenberg
Miercuri, 26 mai, ora 18.00
Prezinta, alaturi de autor: Mircea Pricajan, Andrei Simut, Marius Mihet

II. Intilnire cu studentii de la Facultatea de Litere
Discutie despre romanul Venea din timpul diez (Polirom, 2010)
Joi, 27 mai, ora 11.00, Sala C10, Universitatea din Oradea
Prezinta, alaturi de autor: Ion Simut, Marius Mihet

TIMISOARA
Lansare de carte la Libraria Cartea de nisip (Str. Victor Delamarina nr 1 (colt cu Str. Alba Iulia))
Vineri, 28 mai, ora ora 18.00
Prezinta, alaturi de autor: Elena Crasovan, Gabriela Glavan, Daniel Vighi, Radu Pavel Gheo

IASI
I. Intilnire cu studentii de la Facultatea de Litere
Discutie despre romanul Venea din timpul diez (Polirom, 2010)
Miercuri, 2 iunie, ora 14.00, Sala „Alexandru Dima”, Univ. „Alexandru Ioan Cuza”, Iasi
Participa, alaturi de autor: Emanuela Ilie, Loredana Opariuc;
Moderator: Bogdan Cretu

II. Lansare de carte
Miercuri, 2 iunie, ora 18.00, Libraria-cafenea Avant-Garde
Prezinta, alaturi de autor: Liviu Antonesei, Antonio Patras, Serban Axinte

SIGHISOARA
Lansare de carte
Luni, 7 iunie, ora 15.30, la Biblioteca Municipala „Zaharia Boiu”
Prezinta, alaturi de autor: Dumitru Buda

TIRGU-MURES
Lansare de carte la Teatru 74.ro Marti, 8 iunie, ora 18.00
Prezinta, alaturi de autor: Dumitru Buda

BUCURESTI
Lansare de carte la Bookfest (standul editurii, Pavilionul 15, complexul ROMEXPO)
Simbata, 12 iunie, ora 14.00
Prezinta: Alistair Ian Blyth, Ovidiu Simonca, Paul Cernat, Radu Voinescu, Lucian Dan Teodorovici

PITESTI
Lansare de carte
Luni, 14 iunie, ora 19.00, la Libraria mea (Strada Crinului, nr. 51)
Prezinta, alaturi de autor: Denisa Popescu, Jean Dumitrascu, Nicolae Oprea
Moderator: Alexandru Stirbu

LANSARE DE CARTE

Miercuri, 19 mai, ora 17, la Librăria „Gutenberg” (Str. Episcop Mihai Pavel nr. 4) revista „Familia” în colaborare cu A.G.R.U. organizează lansarea cărţii „Demonul confesiunii” de Sergiu Radu Ruba. Autorul şi-a pierdut la vârsta de 11 ani total vederea dar a devenit un nume deja impus în literele româneşti, ca poet, traducător, prozator, publicist, actualmente preşedinte al Asociaţiei Nevăzătorilor din România.

Din toate punctele de vedere, romanul lui Sergiu Radu Ruba se arată a fi unul dintre cele mai puternice din ultimii ani, o carte despre iubire şi revoluţia din decembrie scrisă cu umor, ironie şi realism. Autorul va dialoga cu cei prezenţi şi va oferi dedicaţii. Sunt aşteptaţi toţi cei care îndrăgesc literatura de valoare.

Inghetata de zmeura (Monti)

Ingrediente:
300 gr. zmeura
3 Linguri suc portocale
100 gr. fructoza (zahar pudra pt. reteta obisnuita)
200 ml. smantana dulce lichida degresata ( cu 30 % grasime pt. reteta obisnuita)

Zmeura zdrobita la pasator si apoi strecurata se amesteca cu sucul de portocala si fructoza.
Smantana se bate (fiind cu 15 % grasime nu se face frisca) si se amesteca cu piureul de zmeura.
Se pune in vas de plastic si se da la congelator. Se scoate dupa 1 ora si se amesteca bine, ca sa nu se formeze cristale de gheata. Repetam de cca 4-5 ori.

Gata!

Michel Montignac este marele inventator al dietei Montignac si tot el ne sugereaza cateva retete de mancare si desert delicioase ce au indicele glicemic mic. E-slabire.ro a ales inghetata de capsuni!


In cartea lui Montignac "Mananc, slabesc si ma mentin" gasim celebra dieta Montignac si regulile ei dar de asemenea si cateva idei de retete pentru a putea urma dieta Montignac. Fiecare reteta Montignac o puteti gati corect numai daca ati inteles principiile de baza din dieta Montignac.

Reteta aleasa de e-slabire.ro pentru dieta Montignac este : Inghetata de capsuni!

Inghetata de capsuni din dieta Montignac este pentru 8 pana la 10 persoane.

Ingredientele de care aveti nevoie pentru inghetata de capsuni- reteta Montignac sunt:

•500 g de capsuni
•100 g de branza de vaci de 0% bine scursa
•5 albusuri
•2 linguri de suc de lamaie
•5/6 lingurite de indulcitor praf( sau 3 linguri de fructoza)
Modul de preparare al retetei de inghetata de capsuni pentru dieta Montignac:

Pasati capsunile cu mixerul sau transformati-le in piure cu un tel. Bateti albusurile pana se transforma intr-o spuma.

Amestecati piureul de capsuni, albusurile batute spuma, branza de vaci si indulcitorul praf, pana ce obtineti o masa omogena.

Adaugati sucul de lamaie si turnati amestecul intr-o forma unsa inainte cu ulei.

Puneti totul la congelator timp de circa 6 sau 7 ore. Scoateti inghetata de capsuni cu jumatate de ora inainte de a o servi. Pentru a scoate inghetata de capsuni din forma, treceti forma pe sub apa calduta.

Va propunem in continuare citeva idei de a prepara unele dintre delicioasele fructe exotice.

Briose cu ananas
Ingrediente: unt (nu margarina); 1/3 ceasca de smintina sau iaurt gras; 24 – 30 felii de sunca uscata; 12 oua; marar; 12 rondele de ananas.
Ungeti cu unt 12 forme de briose si asezati in fiecare cite doua felii si jumatate de sunca. Adaugati deasupra cite o lingura de iaurt sau smintina apoi spargeti cite un ou, peste care presarati marar. Se da la cuptor pentru 10 – 15 minute. Intre timp incalziti rondelele de ananas in cuptorul cu microunde, iar dupa ce s-au copt briosele le asezati peste rondele. Puteti folosi, de asemenea, si sos de chilli in loc de iaurt sau smintina.

Pui cu avocado
Ingrediente: o jumatate de ceasca de unt; o ceapa taiata fin; ghimbir proaspat, curatat si ras; un avocado mare curatat, facut pireu; un piept de pui; o lingura de piper negru; o jumatate de ceasca de smintina.
Topiti untul intr-o tigaie si prajiti ceapa si ghimbirul aproximativ doua minute. Adaugati fructul de avocado si pieptul de pui. Amestecati avind grija sa nu se formeze cocoloase. Fierbeti amestecul pentru 10 – 15 minute. Adaugati sare, piper si smintina. Amestecati si raciti cel putin o ora. Se serveste in vase racite in prealabil.

Pizza cu fructe
Ingrediente: un pachet de aluat de prajituri; un pachet de crema de brinza; 1/3 ceasca de zahar; o jumatate de lingurita de esenta de vanilie (sau alta esenta); coacaze, banane, mandarine, kiwi, struguri si alte fructe; o jumatate de ceasca de compot; o lingura de apa.
Intideti intr-o tava si coaceti aluatul pentru 12 minute. Amestecati brinza cu zaharul si esenta, si intindeti-o peste aluat; aranjati apoi fructele dupa dorinta. Faceti o glazura din compot si apa, puneti-o peste fructe si da-ti la rece pina in momentul servirii.
Pofta buna!

Marilena Popescu

Alte articole

Salata nutritiva
Reteta ciuperci gratinate
Retete simple
Reteta vinete umplute
Cocteiluri energetice

Retete savuroase cu fructe si legume de sezon

Toamna este anotimpul camarilor pline cu borcanele de gem si rafinate dulceturi, vremea gutuilor parfumate si a strugurilor zemosi, anotimpul in care aerul devine inmiresmat de aroma delicioasa a placintelor aburinde si a zacuscai dulceag-picante. Bucataria devine un tarâm magic unde se fauresc cele mai alese bucate. In septembrie, spor la gatit cu... Jamie!

Nu-i asa ca aveti pofta sa mâncati ceva gustos, deosebit? Poate un risotto cu crema de sparanghel si lamâie, o friptura de rata la cuptor cu garnitura de prune caramelizate si anason ori delicioase pere coapte cu topping de alune? Ei, ce ziceti? In aceasta editie a revistei am ales sa va prezint câteva retete delicioase marca Jamie Olivier. James Trevor Olivier este un bucatar-sef din Anglia, recunoscut pe plan mondial pentru dibacia, talentul si maiestria cu care prepara bucate absolut geniale. Programele sale televizate dar si cartile pe care le-a scris au devenit sursa de inspiratie pentru milioane de gospodine din intreaga lume, care au invatat de la Jamie arta gatitului sanatos, natural si delicios. Asadar, sa trecem la treaba!

Starter sau aperitiv

Bruschete cu vinete si menta
Insfaca o tigaie grill si pune-o pe aragaz la incins. Intre timp, feliaza doua vinete dolofane in rondele de maximum 1,5 cm. Pune feliutele de vânata la prajit si lasa-le sa se bronzeze uniform pe ambele parti, pâna ce capata culoarea delicioasa a caramelului.
Separat, picura intr-un bol 8 linguri cu ulei de masline si 3 lingurite de otet balsamic, peste care presara patrunjel si menta atent maruntite. Innobileaza toppingul cu atingerea spicy a usturoiului proaspat, dupa care condimenteaza amestecul cu sare si piper.
Peste bruschetele calde, aromate, asaza delicat doua straturi de vinete. Lasa apoi sosul sa mângâie delicat legumele si pâinea prajita. Pur si simplu, gustos!

Main Course – Felul de baza

Rata la cuptor cu garnitura de prune si anason

Pentru Jamie, garnitura nu este doar un simplu „accesoriu” al fripturii, ci un fel de mâncare consistent, ce vine in completarea tipului de carne lânga care este pregatit, totul pentru a contura tabloul culinar perfect.
Dupa cum ati observat, nici la reteta precedenta nu am prezentat cantitatile, si asta nu din neglijenta mea, ci pentru ca Jamie promoveaza stimularea imaginatiei celui care gateste si lasa la latitudinea acestuia cantitatile pe care vrea sa le foloseasca, dupa propriul sau gust.
Astfel, pentru a gati acest main course, trebuie sa incepi cu prepararea unei marinate. Intr-o punga etans, plaseaza carnea de rata taiata cubulete, stropeste-o din abundenta cu sos de soia si ulei de masline, dupa care adauga inmiresmatele flori de anason, un baton de scortisoara, un praf de piper, o „ciupitura” de chilli si putina zeama de lime, dupa care lasa aceasta comoara aromata sa se odihneasca la frigider timp de doua ore.
Dupa ce timpul s-a scurs, intr-o oala cu margini inalte, construieste un pat din bucatele de prune proaspete, tavalite prin zahar brun. Varsa continutul marinatei peste prune, dupa care, cu ajutorul degetelor, asaza cubuletele de rata la suprafata.
Pune compozitia la cuptorul pe care in prealabil l-ai incalzit la 170°C si lasa totul sa se rumeneasca timp de doua ore. Serveste delicatesa cu pâine prajita cu busuioc, alaturi de un pahar cu vin vechi.

Dublu D – Desert Delicios

Pere coapte cu vin, vanilie si crema de alune

Suna excelent desertul, nu? Sa incepem atunci! Incalzeste cuptorul pâna la 220 grade, iar intr-o oala adânca plaseaza cele patru pere decojite, 125 g de vin alb, zahar brun, semintele din doua batoane de vanilie si sucul parfumat de la o portocala. Pune oala pe foc si tine mixtura aici pâna la punctul de fierbere. Din când in când, mângâie perele cu delicatul sos in care se scalda. Zaharul brun le va da o stralucire aparte, imbracându-le intr-un strat subtire de caramel. Dupa ce finalizezi aceasta etapa, actiunea se muta in cuptorul preincalzit. Lasa perele sa se rumeneasca tip de 20, 25 de minute, suficient incât sa devina moi si zemoase, insa nu atât de mult incât sa isi piarda forma. Odata timpul scurs, scoate-le din cuptor si acorda-le ragazul sa se raceasca.
Prajeste alunele de padure pana când devin aurii si crocante, dupa care, cu ajutorul unui blender, piseaza-le marunt. Amesteca praful delicios cu doua linguri de crema mascarpone, picura putin suc de portocale si incorporeaza.
Pe o farfurie plata, aseaza armonios o para coapta, crema de alune si o lingura din sosul aromat de vin si vanilie. Yummy!

Diana Sorescu

Bucataria arabeasca
Savoare si deliciu cu iz oriental

Pereti impodobiti cu unduitoare litere arabesti, canapele moi si perne rubinii umplute cu puf, candelabre stralucitoare si un dulce parfum de pepene rosu ce vine dinspre narghilelele fumegande. In surdina, ritmuri incantatoare ...



de muzica orientala.

Nu, nu va scriu amintiri din Egipt sau Liban, ci va povestesc o dupa-amiaza de vis petrecuta in casa prietenei mele din Siria. Cand vine vorba de arabi, totul este grandios. Chiar si mancarea!

In lumea araba, mesele sunt impartite in trei categorii: Al-Futur/tarwiqa, Al-Ghada’ si Al-Asha’. Micul dejun este, de obicei, mai light si se compune din Lubnan, un iaurt foarte gros, ce se serveste alaturi de masline proaspete, menta uscata si o lipie calda. Pranzul este considerat masa principala a zilei, deci este cel mai consistent. Se compune din mancaruri cu carne de oaie, pui, vita sau peste, orez, linte, burgul (orez uscat si faramat), legume, salate. La finalul zilei se serveste cina, formata din bucate delicioase precum falafel, branzeturi, pasta de susan, masline, oua. Daca am reusit sa va captez atentia si sa va fac pofta cu preparatele din bucataria arabeasca, va invit la o scurta lectie de gatit. Retetele sunt usor de preparat, foarte sanatoase si extrem de gustoase!

Baba Ghanouge
Ingrediente:
2 vinete de marime mijlocie
2 linguri tahini (pasta de susan)
1 sau 2 catei de usturoi
O rosie taiata cubulete pentru ornament
1 frunzulita de busuioc sau de patrunjel, tot pentru aspect
Ulei de masline

Vinetele se pun la rumenit pe o plita incinsa, dupa care se toaca exact ca la traditionala noastra salata. Piureul rezultat se inglobeaza cu usturoiul pisat si cu tahini, pasta de susan pe care o gasiti fie la magazinele de specialitate, fie la hypermarket la raioanele destinate produselor internationale. Toata mixtura trebuie asezata intr-un bol, iar apoi rasfatata cu ulei de masline extravirgin. Deasupra, pentru aspect, se presara cubuletele de rosie si busuiocul, dupa care bolul intra la frigider timp de o ora, pentru odihna.

Salata Tabbouleh
Ingrediente:
O legatura mare de patrunjel
250 g rosii
Suc de lamaie si ulei de masline
1/4 cana de burgul
2 cepe mijlocii
Sare si piper

Inainte de toate, burgulul, adica graul special pe care il puteti achizitiona de la hypermarket, trebuie lasat la scaldat timp de 30-45 de minute in apa rece, pana cand se inmoaie foarte bine. Intre timp, patrunjelul, rosiile si cepele trebuie tocate marunt, marunt. La final, intr-o simfonie a texturilor si gusturilor, toate aceste ingrediente trebuie amestecate intr-un bol. Zeama de lamaie, uleiul de masline, sarea si piperul sunt touch-ul final pentru aceasta salata deosebita.

Supa de linte rosie
Ingrediente:
350 g linte rosie
O ceapa potrivita
2 catei de usturoi
Un morcov
1 litru si ½ lde supa
O lingurita de kurkuma si coriandru
Lamaie
Ulei de masline
Sare si piper

Boabele de linte trebuie spalate cu atentie si puse la scurs. Apoi, in uleiul de masline incins se calesc cubuletele de ceapa si usturoiul tocat pana devin aurii. Se adauga condimentele si lintea, dupa care se toarna supa. Toata pleiada de ingrediente se lasa la fiert cam 40 de minute. Supa crema rezultata se serveste cu zeama proaspata de lamaie si ceapa verde. E delicios!

Hummus
Ingrediente:
500 g naut
O lamaie
4 catei de usturoi
Praf de boia dulce
3 linguri de pasta de susan
Ulei de masline
Sare si piper

Pregatirea acestui preparat incepe cu lasatul nautului la inmuiat pana a doua zi dimineata, cand trebuie fiert bine in apa cu sare. Dupa care se curata de coji si se mixeaza bine cu ajutorul robotului de bucatarie. Se innobileaza cu usturoi pisat, tahini, praful de boia si cateva linguri de ulei de masline. De mentionat ca hummusul este un starter ce se serveste cu lipie sau cu chipsuri de paine.


Diana Sorescu

Salatele light
Primavara in farfuria ta!

In momentul asta spun Stop! gogonelelor, castravetilor murati si salatei de varza acra! Imi e pofta de ceva fresh, vreau diversitate, arome noi, combinatii inedite. Acum, la inceput de primavara, trec la meniul light, asa ca va propun si voua, cititori si cititoare ale revistei noastre, cateva retete interesante de salate! Pofta buna!



Sa lasam in urma platourile cu fripturi aburinde si cartofii la tava, iar piftia si pomana porcului sa devina istorie. E vremea unei schimbari in meniu! Trecem la ceva mai usor, care sa ne ispiteasca cu un gust deosebit, dar care sa nu dea peste cap acul cantarului. La pranz sau la cina, alege sa mananci o salata. E mai sanatos, mai light, mai chic!

Salata cu branza blue si pere
Ingrediente:
3 lingurite cu sos de rosii dulce
1/2 lingurita cu zahar brun
1 lingurita cu otet balsamic
2 linguri cu ulei de masline
1 salata verde, maruntita
1 patratel de branza blue, cu mucegai
1 para curatata de coaja
8 nuci de padure crude
1/2 ceapa rosie
Sare, piper

Intr-un bol, mixeaza sosul de rosii, zaharul, otetul balsamic, piperul si sarea, iar treptat, adauga uleiul de masline. Salata franjurata, cubuletele de branza si pere, alunele sfaramate si ceapa de apa taiata rondele trebuie rasfatate cu dressingul din bol. Mie una imi e pofta deja!

Salata cu spanac proaspat si piept de pui
Ingrediente:
2 legaturi de spanac proaspat
Jumatate de piept de pui fiert
2 lingurite cu seminte de susan
1 lingurita cu mac
2 linguri cu ulei de masline
1 lingurita cu otet balsamic
Praf de boia dulce
1/2 lingurita cu zahar brun
1 lingura cu ceapa maruntita
3 migdale
Sare, piper

Amesteca cu grija susanul, macul, zaharul, otetul, uleiul, praful de boia dulce, sarea si piperul intr-un castron. Intr-un alt bol, pune spanacul taiat mare, migdalele sfaramate si ceapa, adauga dressingul si lasa totul 15 minute la frigider, dupa care adauga feliute fierbinti de piept de pui. Savureaza!

Salata cu parmezan, pui si crutoane
Ingrediente:
O salata iceberg
Jumatate de piept de pui crocant
1 lingura cu smantana
1 lingura cu iaurt
Fasii de parmezan
Crutoane
Busuioc
Sare, piper

Trebuie sa pregatesti pieptul de pui la cuptor, sa fie rumenit bine. Poti sa il rasfeti cu mirodeniile tale preferate. De asemenea, crutoanele sunt excelente daca sunt pregatite in casa (ai nevoie doar de paine si un strop de ulei de masline). Dupa care amesteca intr-un bol salata franjurata, pieptul de pui, parmezanul, crutoanele, smantana si iaurtul. La final, sare, piper si putin busuioc. Simplu, gustos, light!

Salata cu ton, avocado si porumb dulce
Ingrediente:
150 g ton
O salata verde, proaspata
1 ardei gras rosu
150 g porumb dulce
1 avocado, fara coaja
2 linguri cu dressing Caesar, din comert
1 lingurita cu miere
1 lingurita cu otet balsamic

Toate ingredientele se maruntesc atent si se amesteca intr-un bol. Deasupra se
toarna mixtura de sos Caesar, otet balsamic si miere. Un deliciu!

Salata de cruditati cu sos de iaurt
Ingrediente:
300 g buchetele de conopida
250 g buchetele de broccoli
100 g de varza rosie
3 castraveti proaspeti
1 morcov mare
1 felie de telina
1 portie de dressing de iaurt, smantana, ceapa verde si marar
Sare, piper

Toate aceste legume trebuie taiate cubulete sau fasii, depinde de textura si amestecate cu dressingul fresh de iaurt. Sarea si piperul se pun dupa gust, iar salata merge servita atat la pranz, cat si la cina. Bun, bun, bun!


Diana Sorescu

Dieta usoara pentru anotimpul cald

In timpul anului, organismul nostru trece prin diverse schimbari, adaptarea la conditiile de mediu solicitandu-i acestuia nevoi specifice. Daca iarna avem mai multa nevoie de energie pentru a mentine temperatura corpului in conditii de frig, vara organismul face eforturi sa isi scada temperatura, in principal prin eliminare de apa, cu pierderea unor cantitati importante de saruri minerale.



In plus, vara simtim mai intens nevoia de a desfasura activitati in aer liber si de a profita de soare. Astfel, creste riscul deshidratarii, pot aparea variatii in tensiunea arteriala si insolatii.

Ideal este ca pregatirea pentru vara a organismului sa treaca printr-o perioada de detoxifiere, care se face de obicei primavara, in scopul refacerii si reinnoirii celulare, a cresterii imunitatii si energiei organismului. De obicei, postul religios cu ocazia Pastelui ne ofera aceasta oportunitate.

Atentie la alimentele grase!
Alimentatia sanatoasa, echilibrata este conditionata de prezenta, in meniul zilnic de vara, a tuturor grupelor de alimente. Atentie insa la proportii! Organismul are in continuare nevoie de proteine, carbohidrati si lipide. Evitati, insa, consumul de alimente grase (carne grasa, mezeluri, lactate grase, alimente procesate) si asigurati-va cat mai multe vitamine, minerale si multa apa. Este bine ca legumele si fructele proaspete sa constituie partea de baza a meniului zilnic, deoarece sunt surse de vitamine, enzime, fibre si antioxidanti.

Cateva recomandari alimentare generale pentru un organism sanatos si o silueta supla:

Consumati
- Legume si fructe - 4-6 portii pe zi. Se prefera legume crude, sub forma de salate. Recomandarea este sa aveti in farfurie cat mai multe culori: portocaliu (pentru continutul in beta-caroten); rosu (pentru flavonoide), verde (pentru vitamine, fibre). Beta-carotenul este un protector al organismului, in special al pielii si al mucoaselor pe care le apara de efectele nefaste ale soarelui. Acumuland acest antioxidant, pielea capata o nuanta frumoasa si ramane tanara si sanatoasa. Flavonoidele nu numai ca sunt antioxidanti puternici, dar in plus fluidifica sangele, stimuleaza contractia venoasa si protejeaza articulatiile. Legumele verzi sunt sarace in calorii, dar bogate nutritional: contin vitamine cu rol antioxidant (C, E, beta-caroten), fier, calciu, dar si apa si fibre. Veritabile produse purificatoare, legumele verzi scapa organismul de toxine. Prin bogatia lor in fibre si in apa, au o capacitate mare de a creste saturatia. Consumate la fiecare masa, aveti siguranta ca nu veti manca prea mult!
- Peste gras - de cel putin doua ori pe saptamana, de tipul somon, macrou, hering, scrumbie, datorita continutului bogat in Omega-3. In restul zilelor, aportul de proteine slabe poate fi dat de carnea de pui, curcan, peste alb sau oua.
- Uleiuri vegetale - zilnic (ulei de masline, floarea-soarelui, migdale, nuci, seminte). Ele contin grasimi „bune” necesare mentinerii vitalitatii, a secretiei hormonale ovariene si a integritatii pielii. Migdalele contin in plus si magneziu (necesar unei bune dispozitii), precum si vitamina E, cunoscuta ca antioxidant. Aveti insa grija sa le consumati cu masura – de ex. un pumn de migdale crude pe zi sau doua linguri de ulei pe zi.
- Lactate proaspete, care au mai putine grasimi (iaurt, cas, urda, branzica de casa, sana, kefir, lapte dulce), dar cu masura. Expunandu-va organismul la soare, veti absorbi mai bine calciul continut in aceste alimente.
- Cereale integrale sau paine din faina integrala, corespunzator cu nevoile energetice ale fiecaruia. Acestea au un continut ridicat in fibre, vitamine din grupul B, E, carbohidrati cu absorbtie lenta, grasimi de buna calitate.
- Minimum 2 litri de apa/zi.

Atentie! Un aspect relevant de care trebuie sa tinem cont, mai ales vara, este perisabilitatea ridicata a produselor alimentare, atunci cand nu sunt respectate conditiile corecte de pastrare a acestora. Verificati ca alimentele cumparate, care necesita pastrare la rece, sa fie depozitate in spatii refrigerate si sa fie reci la contactul cu mana; aveti grija sa le transportati rapid, pastrandu-le eventual in sacose termoizolante.

Intr-o caseta colorata: Sfaturi utile
- Dimineata, incepeti ziua cu 1/2 bol de cereale integrale sau 2 felii paine neagra. Ele vor da energie pe o durata de cateva ore, fara sa va afecteze greutatea.
- Este sanatos sa rontaiti morcovi, ardei, castraveti, ridichi, care, spre deosebire de snacks-uri, nu ingrasa.
- Nu uitati sa consumati si marar, care este inamicul celulitei, sau patrunjel, care contine o cantitate mare de vitamina C, precum si alte condimente proaspete care dau savoare mancarii - busuioc, oregano, coriandru etc.
- Incercati sa reduceti fainoasele si amidonoasele (paste, pilaf, cartofi) si sa le inlocuiti cu celelalte legume. E pacat sa pierdeti aceasta ocazie de a va rasfata cu vegetale. Nu neglijati ca farfuria dvs. sa contina legume in 3 culori - portocaliu, rosu, verde.
- Adaugati boabe de struguri, porumb, stafide, nuci sau bucati de ananas in diverse salate de ton sau pui.
- Imbogatiti sandwich-urile cu legume (rosii, castraveti, varza).
- Deserturile pot fi usoare si racoroase: spuma de fructe, inghetata de fructe, tarta cu fructe, salata de fructe.

Daca veti respecta si numarul de mese - 3 mese principale si 1-2 gustari pe zi - precum si de miscare in aer liber (180-240 minute/saptamana), rezultatul va fi neintarziat. Veti fi supli si in forma maxima!

In cadrul programului de profil oferit de Medicover, „Sanatate fara greutate”, puteti afla mai multe informatii despre un meniu personalizat, adaptat nevoilor fiecaruia.


Dr. Anda Avramescu
Consultant Nutritie Medicover